1945後興起，
將廚房融入前場與用餐客人進行交流，
讓客人在進餐的同時能夠欣賞到
廚師廚藝的新型態餐飲，
演化迄今鐵板燒已是上乘日本料理方式。
府城400年-人文薈萃的美食城市都心區，
高空遠眺安平滄海桑田、古城夕陽，
板前與全球日本.台灣.新加坡.香港10餘家
直營門店同饗尊榮料理，
皆由日籍主廚與台灣研發團隊
共同研發、創意新獻！
